Alla fine dei tre anni, svilupperai delle solide competenze: 

• nella gestione e difesa delle coltivazioni viticole; 
• nelle più avanzate tecniche di vinificazione;
• controllo qualità dei prodotti viticolo-enologici;
• nell’analisi sensoriale dei vini.

Inoltre, conoscerai: 

• i criteri per operare scelte volte a ridurre l'impatto ambientale dell'attività sia viticola che enologica;
• la capacità di recepire i processi innovativi e di trasferirli tempestivamente al settore produttivo;
• gli aspetti gestionali e normativi del settore, inclusa la capacità di inquadrarli a livello nazionale e internazionale;
• gli strumenti cognitivi di base per la formazione e l'aggiornamento continuo delle proprie conoscenze; 
• il metodo scientifico d'indagine e sarai in grado di collaborare alla sperimentazione, per giungere alla soluzione di problemi applicativi del settore vitivinicolo.

Oltre alle lezioni in aula, avrai: 

• esercitazioni pratiche in campo e in cantina
• laboratori 
• tirocinio
• seminari e incontri con esperti e aziende del settore e della ricerca, dandoti l’opportunità di stabilire utili contatti professionali. 

Lavoro

La laurea in Viticoltura ed enologia è un corso professionalizzante e potrai entrare direttamente nel mondo del lavoro. 

• con la laurea in Viticoltura ed Enologia otterrai il titolo di Enologo, riconosciuto dall’Unione Europea e potrai svolgere la professione in qualsiasi paese dell’UE, senza bisogno di iscriversi ad Albi o Ordini.
• potrai iscriverti all’Esame di Stato per ottenere l’abilitazione alla professione di Agronomo e Forestale Junior. 

Inoltre, potrai ricoprire ruoli come addetto, dipendente, collaboratore o consulente:

• nelle imprese ed aziende della filiera vitivinicola
• negli enti territoriali, pubblici o privati
• nelle associazioni settoriali nell'ambito vitivinicolo
• nel commercio all'ingrosso di vino e derivati e commercio al dettaglio in esercizi specializzati di vino e derivati
• nella distribuzione alimentare
• nell’editoria e informazione tecnico scientifica in materia di vino
• nelle strutture alberghiere e della ristorazione
• nei centri/enti di ricerca e sviluppo sperimentale nel campo della viticoltura e dell’enologia.

Studio

Dopo aver ottenuto la laurea triennale in Viticoltura ed Enologia puoi iscriverti: 

• alle lauree magistrali che hanno come requisito di ammissione il diploma di laurea triennale CL-25, integrando i CFU necessari
• a master di primo livello o executive master
• a UniTrento al corso di